Speisenkomponente

Flying-Buffet Speisenkomponete

Eine Übersicht aller enthaltenen Genüsse.

  • Duett von Tomate – Mozzarella – Spieß und Lachspraline
  • Variation von drei Crepes – Rouladen, gefüllt mit Käsecreme je eine Tranche mit frischen Paprika, Rucola und Räucherlachs
  • pikant, feuriger Mexico – Salat aus Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Chronicons und Chili, dekoriert mit einem Roastbeefröllchen
  • Eiersalat mit Djion-Senf verfeinert und mit einen Kaviarwachtelei dekoriert
  • Heringssalat aus dem Bismarck-Filet mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfeln und einer delikaten Salatsauce, dekoriert mit einer Shrimp
  • Schinken – Spargel – Cocktail aus Schinken vom Schwein und Bleichspargel, dekoriert mit einen Spargelkopf
  • Zucchiniröllchen gefüllt mit einer Tranche sonnengetrocknter Tomate und mediterrangewürzt auf einen Mittelmeersalat aus Zucchini, roten Paprika und Zwiebel mit Kurkuma verfeinert
  • Hähnchenbrustfilet „Malta“ belegt mit Tranchen in einer Orangen – Ingwer – Cilli – Marinade eingelegtes und gegrilltes Hähnchnenbrustfilet mit Mandarine auf Butterbaquette
  • Wiener Handschnitzel aus dem zarten Schweinelachs geschnitten auf Graubrot mit Garnitur
  • hausgemachter Lachsschinken mit Melonentütchen auf Butterbaquette
  • Schweinemedaillon mit Lebercreme und Backpflaume garniert auf Butterbaquette, nicht alltäglich – aber ein Geschmackserlebnis
  • geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer – Meerrettich auf Graubrot
  • norwegischer Räucherlachs auf Butterbaquette, garniert mit einer Scheibe Kaviar-Ei
  • Cambozola „Tirol”, cremig — würziger Blauschimmelkäse mit mild, süßer Williamsbirne — Gegensätze zogen sichschon immer an !
  • Platte mit verzehrfertigen Obst, saisonal unterschiedlich bestückt
  • zu den Salaten erhalten Sie noch frisches Baquette
  • Panna cotta auf Fruchtspiegel
  • Dessert von Mousses au Chocolat